JAKARTA, NARASITA – Bagi Anda penggemar masakan ikan, resep ikan kembung pesmol bumbu kuning bisa menjadi pilihan tepat untuk hidangan lezat di rumah. Hidangan khas Nusantara ini menawarkan perpaduan rasa gurih, asam, dan sedikit pedas yang menggugah selera. Ikan kembung pesmol juga dikenal mudah dibuat dan cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Membuat resep ikan kembung pesmol tidaklah sulit. Bahan-bahan yang dibutuhkan relatif mudah ditemukan, mulai dari ikan kembung segar hingga rempah-rempah khas Indonesia. Kunci kelezatan ikan kembung pesmol terletak pada bumbu kuning yang kaya akan aroma dan rasa, memberikan sensasi makan yang tak terlupakan.

Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat resep ikan kembung pesmol bumbu kuning yang lezat dan praktis:

Baca Juga
3 Tanda Teflon Sudah Rusak, Jangan Dipakai Terus
Rahasia Es Teh Manis Tetap Nikmat Walau Es Batunya Cair, Wajib Dicoba!

Bahan-bahan:

  • 6 ekor ikan kembung ukuran sedang
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong
  • 5 buah cabai rawit merah utuh (sesuai selera)
  • 200 ml santan kental
  • 50 ml air
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, bakar sebentar
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica butiran
  • 2 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Resep Ikan Kembung Pesmol:

Baca Juga
Cara Menyimpan Tahu yang Benar agar Awet, Tidak Asam, dan Tidak Berlendir
Resep Ase Tahu Cabai Hijau, Masakan Jawa Barat yang Gurih, Manis dan Pedas
  1. Bersihkan ikan kembung, kerat-kerat badannya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, lalu bilas bersih. Goreng ikan kembung hingga matang dan kering, sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata hingga matang.
  3. Tuangkan santan dan air, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit utuh. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
  4. Setelah kuah mendidih dan mengental, masukkan ikan kembung goreng. Aduk perlahan agar bumbu meresap. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.
  5. Angkat dan sajikan ikan kembung pesmol bumbu kuning selagi hangat dengan nasi putih.

Untuk mendapatkan ikan kembung segar berkualitas, Anda bisa mengunjungi pasar tradisional atau supermarket terdekat yang terpercaya. Pastikan memilih ikan dengan mata yang jernih dan insang berwarna merah segar untuk hasil resep ikan kembung pesmol yang optimal. Selamat mencoba!